Tofu Tacos

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  • Product: Firm, Extra firm
  • Meal Type: Entrée
  • Cuisine: American, Mexican
  • Level: Easy
  • Special Consideration: Vegetarian

Directions

Coat tofu in taco seasoning. Add oil to a pan set to medium-high heat. Add tofu and cook until browned, set aside (if crumbling tofu, add to pan and sprinkle with taco seasoning).

Add black beans and corn to two seperate pots set to medium heat. Heat until cooked through.

Warm tortillas in a seperate pan. To assemble, add tofu, black beans, corn and lettuce. If using, top with avocado, cilantro and lime juice.

Cubir el Tofu en el condimento de taco. Agregar aceite en un sartén ajustado a fuego medio alto. Agregar el Tofu y cocinar hasta ponerse color café, hacerlo a un lado (si desmorona el Tofu, agregar en el sartén y espolvorear con el condimento de taco).

Agregar frijoles negros y elote en dos ollas seperadas ajustadas a fuego medio alto hasta estar totalmente cocinado. Calentar tortillas en un sartén seperado. Para preparar, agrega tofu, frijoles negros, elote y lechuga. Si gusta, agregue aguacate, cilantro y jugo de limón.

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SERVINGS

Makes 12 Tacos/ Para 12 Tacos

INGREDIENTS

1 (12 oz.) pkg House Foods Premium or Organic Tofu Firm, drained, pressed and cut into 1/2 in. cubes (alternative option: crumble tofu)
1 pkg low sodium taco seasoning
12 corn tortillas
1 (15 oz.) can low sodium black beans, drained
1 (15 oz.) can corn, drained
1/3 head lettuce, shredded
1 Tbsp oil
Salsa to serve

Optional Toppings:
1 avocado, pitted and cubed
Cilantro, chopped
Lime

1 (12 oz.) paquete de House Foods Premium u Orgánico Tofu Extra Firme, escurrido, prensado y cortado en cuadritos de 1/2 pulgadas. (opcion alternativa: tofu desmenuzado)
1 paquete bajo en sodio de condimento para tacos
12 tortillas de maíz
1 (15 oz.) lata de frijoles negros bajo en sodio, escurridos
1 (15 oz.) lata de elote, escurridos
1/3 cabeza de lechuga rallada
1 cucharada de aceite
salsa al gusto

Ingredientes Opcionales:
1 aguacate cortado en cuadritos
Cilantro picado
Limón

Nutrition Per Serving

Calories/Calorias
120
Fat/Grasa
2g
Sat. Fat/Grasa Saturada
0g
Cholesterol/Colesterol
0mg
Sodium/Proteina
370mg
Carbs/Carbohidratos
23g
Fiber/Fibra
4g
Sugar/Azucar
2g
Protein/Proteina
4g